Autocontrol en l'elaboració de menjar per a col·lectivitats : guia de pràctiques correctes d'higiene / [Autores: Carme Chacón Villanueva, Mònica Saltor i Jacas, Montse Catà i Robles]

ISBN: 84-9803-148-6

Publicat: Barcelona : Diputació de Barcelona , 2006

Descripció física: 204 p. : quadres ; 30 cm

Col·lecció: Col·lecció salut pública. Seguretat alimentària ; 2

Altres autors: Saltor i Jacas, Mònica , Catà i Robles, Montse

Matèries: Alimentació -- Manuals, guies, etc. ; Aliments -- Manipulació -- Manuals, guies, etc.

Localització	Tipus de document	Signatura	Estat / Reserva
Arxiu General de la Diputació de Barcelona - (Exclòs de préstec)	Llibre	C-2-172	Exclòs de préstec Reclamar aquest